Okinawa Soba

En el aeropuerto de Naha, Okinawa

Okinawa Soba es una comida típica en Okinawa. Chámase "Soba (alforfón en japonés)", pero no los fideos de alforfón, sino son de harina de trigo. Cosiste en una sopa de Dashi (de bonito seco y de cerdo) con Kamaboko (pasta de pescado cocida), cerdo cocido, jengibre y puerros. La sopa no está condimentada, parece a la sopa de Udon en la región de Kansai.

La comida que se llama "Soba" es Okinawa Soba en Okinawa. La comida que se llama "Soba" en otra región de Japón se llama "Nihon Soba (Soba japonesa)" o "Yamato Soba". 

Puedes encontrarlo en Okinawa o en el restaurante okinawense. Y también, puedes comerlo en el Centro Okinawense en la Argentina donde viven muchos okinawenses.