Shirasu Don

En un restaurante de Shirasu Don en Enoshima

Shirasu Don es una comida típica en la costa de Shona, la provincia de Kanagawa. Shonan es un área donde desembarca Shirasu (alevín). Shirasu parece a angulas, pero Shirasu incluye el alevín de sardina, arenque, trucha, anguilas y etc. Es decir, Shirasu significa el nombre general de estos alevines.

Shirasu Don consiste en muchos alevines sobre arroz. Puedes aliñarselo al gusto, por ejemplo, puerros, alga, Tenkasu, sésamo, huevo crudo, salsa de soja y así. Os recomiendo que echéis el dashi al Shirasu Don como si fuera un Ochazuke.

Podéis encontrar muchos restaurantes de Shirasu Don en la isla Enoshima, Kanagawa. El precio, la cantidad y la calidad dependen del restaurante, así que debeís comparar antes de entrar.