Mozuku Su

En un restaurante en Naha, Okinawa

Mozuku Su es un tipo de sunomono. Mozuku es una alga marina y la mayoría de Mozuku que se consume en Japón es de Okinawa. Se parecen los fideos, pero es alga! Dicen que es una comida saludable.

Mozuku Su consiste en Mozuku con vinagre, salsa de soja y Mirin. Puedes echar también un poco de polvo de cidra.

Aunque es un plato casero, puedes probarlo en el restaurante okinawense.

Namerou Don

En un restaurante en la ciudad de Choshi, Chiba

Namerou Don es una comida típica en la provincia de Chiba. Namerou Don es un plato que consiste en el Namerou y algas Nori sobre un donburi de arroz.

Pues, ¿qué es Namerou? Es una carne legeramente picada de pescado crudo como jurel, sardina o el pescado azul, sazonada con el miso, los puerros, el jengibre, el shiso, la salsa de soja y un poco de sake.

Es la comida inventada por los pescadores de Chiba. Se llama "Namerou", porque está tan deliciosa que lames ("Nameru" en japonés) el plato. La verdad es que está muy rica. Yo soy de Chiba y me gusta mucho esta comida "chibana".

Puedes comerlo en el restaurante alrededor de las costas en la provincia de Chiba. Chiba está al lado de Tokio, así que puedes ir de excursión en tren desde Tokio.

Umi-budo Don

En un restaurante del pueblo Onna, Okinawa

Umi-budo Don es un plato típico en Okinawa, que está al sur de Japón. No se comen mucho en el resto de Japón. Umi-budo es un tipo de alga marina, y literalmente, significa "uvas del mar". Puedes disfrutar de su sensación extraña y de su sabor.

Umi-budo Don consiste en Umi-budo, ñame, huevas, pepino, jengibre y huevos cocidos sobre arroz. A pesar de su buen sabor, no se comen mucho en otras regiones de Japón, pero es uno de los donburis que me gustan más.