Iwashi Juu

En un restaurante en la ciudad de Choshi, Chiba

Iwashi Juu es una comida típica en la ciudad portuaria. Iwashi Juu es una comida que consiste en las sardinas cocidas con salsa de soja, azúcar, sake y etc. sobre el arroz con algas Nori en el plato cuadrado, que se llama "Juu-bako". Iwashi (sardinas) en el Juu-bako...lo llamamos en forma abreviada, Iwashi Juu (Por ejemplo, si la Unagi (anguilas) está en el Juu-bako, lo llamamos "Una Juu"). Están cocidas bien, así que no huelen a pescados. Si no te gusta el sashimi de Iwashi, debes probar el Iwashi Juu!

Yo comí Iwashi Juu en la ciudad de Choshi en la provincia de Chiba. Choshi es famosa por la fábrica de salsa de soja Yamasa, pero también es famosa por el puerto pesquero. Choshi es la ciudad que desembarca más pescados en Japón. Se tarda dos horas en tren desde el aeropuerto de Narita. Por eso, si tienes tiempo, te recomiendo que visites el puerto pesquero de Japón.